rebhuhn - 18. Feb, 17:03
oh oh oh - das schreit nach ausprobieren-wollen!! :D sieht super lecker aus, und liest sich auch so. nächste woche, dann :). bei uns aber wahrscheinlich mit fleisch, mal schauen.
madove - 18. Feb, 17:33
Es ist allerding geschmacklich ziemlich intensiv (und relativ säuerlich, durch den Wein), dh ich weiß nicht, inwieweit es sich auf eine Beilage reduzieren läßt. Eher vielleicht für so ein Konzept mit primo und secondo piatto (also zwei Gängen)
rebhuhn - 18. Feb, 19:12
ah, ok. heißt säuerlich 'zitronig-säuerlich'? wir hatten nämlich vor kurzem ein zitronen-risotto, das ich superaffengeil fand, aber er eher widerwärtig. war für mich zwar lustig, weil er sich andauernd ob der zitronigen säure schütteln und er den mund verziehen mußte *g, aber ich glaube, daß er noch sowas ungern probieren möchte...
madove - 18. Feb, 20:08
ne, halt eher rotwein-säuerlich. Und der parmiggiano nimmt davon gefühlt realtiv viel wieder weg.
